È un pecorino a pasta bianca, ha una stagionatura di circa 10 mesi.
Questo tipo di pecorino completa la sua stagionatura sotto il fieno, uno dei metodi più antichi, che gli permette di esaltare i suoi aromi e i suoi profumi.
Ottimo da abbinare a confetture di ogni genere, mostarde e mieli.

Ingredienti : latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, olio di vinacciolo, paglia, fieno, conservanti E235 (utilizzato solo per il trattamento in superficie ), crosta non edibile.
Valori MediPer 100g
Energia 1724 kJ / 416 kcal
Grassi 35 gr
di cui saturi 26 gr
Carboidrati 0,6 gr
di cui zuccheri 0,6 gr
Proteine 25 gr
Sale 1,3 gr

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